क्या डायबिटिक लोग भी खा सकते हैं खजूर…
खजूर एक बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट ड्राईफ्रूट है. इसमें उपस्थित फाइबर, आयरन, पोटेशियम और विटामिन्स शरीर को एनर्जेटिक और हेल्दी बनाए रखने में सहायता करते हैं. प्रतिदिन खजूर खाने के कई लाभ हैं. यह हड्डियों और पाचन तंत्र को मजबूत बनाने के साथ हार्ट को भी हेल्दी रखता है.
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में पब्लिश स्टडी के मुताबिक, खजूर में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव और एंटी-कैंसर गुण होते हैं. स्टडी ये भी बताती है कि खजूर में उपस्थित पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स कार्डियोवस्कुलर डिजीज के खतरे का कम करते हैं.
इसलिए आज जरूरत की खबर में बात करेंगे कि खजूर हमारी स्वास्थ्य के लिए कितना लाभ वाला है. साथ ही जानेंगे कि-
- खजूर कब और कितना खाना चाहिए?
- क्या डायबिटिक लोग भी खजूर खा सकते हैं?
एक्सपर्ट: डाक्टर अमृता मिश्रा, न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटेटिक्स, नयी दिल्ली
सवाल- खजूर में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं? जवाब- यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) के मुताबिक, खजूर में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन B, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक और मैंगनीज जैसे कई सारे न्यूट्रिएंट्स होते हैं. नीचे दिए ग्राफिक में एक खजूर (7.1 ग्राम) की न्यूट्रिशनल वैल्यू देखिए-
सवाल- खजूर स्वास्थ्य के लिए कितना लाभ वाला है? जवाब- खजूर में लगभग सभी महत्वपूर्ण न्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो ओवरऑल हेल्थ के लिए लाभ वाला हैं. इसमें उपस्थित एंटीऑक्सिडेंट्स आर्टरीज सेल्स से बैड कोलेस्ट्रॉल हटाने में सहायता करते हैं. वहीं पोटेशियम और मैग्नीशियम हार्ट को हेल्दी रखते हैं.
इसके अतिरिक्त खजूर खाने से लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है, जिससे खाने की ख़्वाहिश कम होती है. इस तरह खजूर वजन कम करने में भी मददगार है.
खजूर में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है. ये आयरन का भी बेहतरीन साधन है, जो कि शरीर में खून की कमी को पूरा करता है. इसमें उपस्थित कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम हड्डियों और मसल्स को मजबूत बनाता है.
सवाल- क्या खजूर खाने से दिमाग तेज होता है? जवाब- न्यूट्रिशनिस्ट डाक्टर अमृता मिश्रा बताती हैं कि खजूर खाने से दिमाग तरोताजा रहता है. इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, जो ब्रेन के लिए लाभ वाला हैं. खजूर में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज जैसी नेचुरल शुगर होती है, जो मेंटल स्ट्रेस को दूर करती है और दिमाग को अधिक सक्रिय रखती है.
सवाल- खजूर खाने का ठीक तरीका क्या है? जवाब- खजूर खाने का ठीक समय सुबह खाली पेट है. इसके लिए खजूर को रात में पानी में भिगोकर रख दें और सुबह खाली पेट उसे खा लें. पानी में भिगोकर खाने से इसे पचाने में सरलता होती है. हालांकि सूखा खजूर भी खाया जा सकता है. इसके अतिरिक्त रात को दूध के साथ भी खजूर खा सकते हैं.
सवाल- एक दिन में कितना खजूर खाना चाहिए? जवाब- डॉ। अमृता मिश्रा बताती हैं कि शरीर को पर्याप्त महत्वपूर्ण न्यूट्रिएंट्स देने के लिए प्रत्येक दिन दो से तीन खजूर खाना काफी है. यदि डाइजेस्टिव सिस्टम अच्छा है तो 4-5 खजूर भी खा सकते हैं. लेकिन इससे अधिक नहीं खाना चाहिए.
सवाल- खजूर को किस तरह अपनी डाइट में शामिल करें? जवाब- खजूर को कई तरह से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. इसे नीचे पॉइंटर्स से समझिए-
- 2-3 खजूर दूध में डालकर उसे अच्छी तरह से उबाल लें. इसके बाद उसे पी लें.
- खजूर को दलिया, खीर और ओट्स में भी मिलाकर खा सकते हैं.
- हलवे में चीनी की स्थान खजूर भी मिला सकते हैं.
- केले के साथ खजूर मिलाकर उसकी स्मूदी बना सकते हैं.
- खजूर को अन्य ड्राई फ्रूट्स के साथ मिलाकर लड्डू भी बना सकते हैं.
सवाल- क्या डायबिटीज के रोगी भी खजूर खा सकते हैं? जवाब- डाक्टर अमृता मिश्रा बताती हैं कि खजूर में नेचुरल शुगर होती है. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ने नहीं देता है. इसलिए डायबिटीज के रोगी भी इसे खा सकते हैं. हालांकि वे खजूर खाने से पहले एक बार चिकित्सक की राय जरूर लें.
सवाल- क्या खजूर बच्चों के लिए लाभ वाला है? जवाब- डॉ। अमृता मिश्रा बताती हैं कि खजूर बच्चों के लिए भी बहुत लाभ वाला है. यह उन्हें एनर्जी देता है और उनकी ग्रोथ में सहायता करता है. हालांकि आवश्यकता से अधिक खिलाना हानिकारक हो सकता है. इसलिए मात्रा का विशेष ध्यान रखें. बच्चों को दिन भर में एक-दो खजूर से अधिक नहीं देना चाहिए.
सवाल- क्या अधिक खजूर खाना हानिकारक हो सकता है? जवाब- वैसे तो खजूर स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला ही है, लेकिन किसी भी चीज की अति खराब होती है. ऐसे में अधिक खजूर खाना हानिकारक भी हो सकता है. इससे ब्लड शुगर लेवल बढ़ना, स्किन पर रैशेज आना, बेचैनी, नींद में कमी, वजन बढ़ना, पसीना अधिक आना, बदहजमी जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
इसके अतिरिक्त अधिक खजूर खाने से पेट में ऐंठन और डायरिया जैसे लक्षण तुरंत दिखाई दे सकते हैं.
सवाल- किन लोगों को खजूर नहीं खाना चाहिए? जवाब- डॉ। अमृता मिश्रा बताती हैं कि डायरिया, किडनी डिजीज, मोटापा और एसिडिटी से पीड़ित लोगों को खजूर खाने से बचना चाहिए. इसके अतिरिक्त छोटे बच्चों, गर्भवती स्त्रियों और जिनकी कुछ दिन पहले सर्जरी हुई हो, ऐसे लोगों चिकित्सक की राय के बिना खजूर नहीं खाना चाहिए.