मैदा खाने से स्वास्थ्य को होतें है ये नुकसान

प्रसंस्करण के दौरान आटे से चोकर और कीटाणु निकल जाते हैं। जिसके कारण इसमें उपस्थित विटामिन, मिनरल्स और फाइबर नष्ट हो जाते हैं। आटे में कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत कम होती है। इतना ही नहीं, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी अधिक होता है, जिसके कारण मधुमेह के बीमार इसका सेवन नहीं कर सकते हैं। क्योंकि इससे ब्लड शुगर लेवल अचानक बढ़ सकता है। गेहूं के आटे में जितना पोषण होता है उतना मैदा में नहीं होता।

आटे में नुकसानदायक रसायन होते हैं
आजकल कारखानों में आटा बनाया जाने लगा है। आटे को गहरा सफेद रंग देने के लिए उसे बेंज़ोयल पेरोक्साइड जैसे नुकसानदायक रसायनों से ब्लीच किया जाता है। इतना ही नहीं, आटे को और मुलायम बनाने के लिए ‘एलोक्सन’ नाम का केमिकल मिलाया जा रहा है। जब आप ऐसे आटे का सेवन करते हैं तो ये रसायन आपके शरीर में प्रवेश कर आपकी स्वास्थ्य को बुरी तरह हानि पहुंचाते हैं।

इसे पचने में बहुत समय लगता है
वैसे तो मैदा पचने में अधिक समय नहीं लेता है। हालाँकि, भिन्न-भिन्न लोगों में इसके पचने का समय भिन्न-भिन्न देखा जाता है। साबुत अनाज या उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में मैदा शीघ्र पच जाता है। मैदा को पचने में लगभग 2-4 घंटे का समय लगता है।

क्या हैं नुकसान?
मैदा मानव स्वास्थ्य के लिए एकदम लाभ वाला नहीं माना जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसे खाने से शरीर को पोषण नहीं मिल पाता है। इसका सीधा असर इम्यूनिटी पर पड़ता है और यदि इम्यूनिटी कमजोर हो जाए तो शरीर कई गंभीर रोंगों की चपेट में आ सकता है।

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के मुताबिक, अधिक मैदा खाने से दिमाग पर बुरा असर पड़ता है। सोचने-समझने की क्षमता कमजोर होने लगती है। भविष्य में डिमेंशिया हो सकता है। हड्डियां कमजोर होने लगती हैं। यदि आप आटे का सेवन अधिक मात्रा में करते हैं तो आगे चलकर आपको उच्च रक्तचाप, मधुमेह, मोटापा और दिल बीमारी हो सकता है।