जानिए, पनीर और टोफू मे से कौन है बेहतर…

पनीर दूध से बनाया जाने वाला खाद्य पदार्थ है. यह प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है. पनीर की गिनती डेयरी प्रोडक्ट में होती है. पनीर में अधिक मात्रा में कैलोरी उपस्थित होती है, जिसके कारण वजन बढ़ाने के लिए इसके सेवन को जरूरी माना जाता है.

वहीं, यदि टोफू की बात करें तो यह दिखने में पनीर की तरह होता है, लेकिन यह दूध नहीं बल्कि सोया मिल्क से बनाया जाता है. यह एक प्रकार से वनस्पति आधारित है. टोफू में भरपूर मात्रा में विटामिन और एमिनो एसिड होता है. पनीर की तुलना में इसमें कम कैलोरी उपस्थित होती है, इसलिए वजन घटाने के लिए इसके सेवन की राय दी जाती है.

पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी ’12’ भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके प्रतिदिन सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं. मांसपेशियों में वृद्धि, दांतों की स्वास्थ्य और पाचन तंत्र में सुधार होता है.

टोफू में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और विटामिन ई भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके प्रतिदिन सेवन से दिल के स्वास्थ्य और पाचन तंत्र में सुधार करता है. वजन प्रबंधन और कैंसर की रोकथाम में भी यह मददगार माना जाता है.

पोषण की बात करें तो 100 ग्राम पनीर में करीब 265 कैलोरी, 11.25 ग्राम प्रोटीन, 714 मिलीग्राम कैल्शियम, 27 ग्राम फैट, 3.38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.6 ग्राम शुगर और 916 मिलीग्राम सोडियम पाया जाता है.

टोफू के हर 100 ग्राम में करीब 8 ग्राम प्रोटीन, 4.8 ग्राम फैट, 121 मिलीग्राम पोटैशियम, 7 मिलीग्राम सोडियम पाया जाता है. इसमें आयरन और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में मिलता है.