डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए किचन की ये मसाले करेगी मदद
What spice controls diabetes: अनहेल्दी लाइफ स्टाइल और गलत खानपान की वजह से डायबिटीज का खतरा लगातार बढ़ रहा है। ज्यादातर लोग इसको कंट्रोल करने के लिए बाजार की मंहगी दवाएं ले रहे हैं। बेशक ये दवाएं डायबिटीज को कंट्रोल करने में सहायता कर रही हों, लेकिन ये कहीं ना कहीं आपकी स्वास्थ्य को हानि भी पहुंचा सकती हैं। इसलिए बेहतर है कि आप कुछ देसी नुख्सों और घरेलू उपचारों की सहायता लें। लेकिन क्या आप जानते हैं कि डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए किचन मसाले भी आपकी सहायता कर सकते हैं। जी हां, आज हम इस आर्टिकल में ऐसे ही कुछ मसालों के बारे में बताएंगे, जिनका सब्जी में प्रयोग करने से डायबिटीज रातों-रात कंट्रोल हो सकता है। दरअसल, यह आयुर्वेदिक मसाला घर पर स्वयं से बनाना होगा। आइए बलरामपुर अस्पताल लखनऊ के आयुर्वेदाचार्य डाक्टर जितेंद्र शर्मा से जानते हैं कि ये मसाला किन चीजों से तैयार किया जाता है और कब सेवन करना अधिक फायदेमंद-
मेथी दाना (Fenugreek): डायबिटीज में मेथी दाना अधिक लाभ वाला माना जाता है। दरअसल, मेथी में कई ऐसे गुण पाए जाते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को कम कर सकते हैं। यदि आप अपने बढ़ते ब्लड शुगर को लेकर परेशान हैं तो मसाला पाउडर में मेथी को जरूर शामिल करें। ऐसा करन से ब्लड शुगर लेवल तो कंट्रोल होगा ही, साथ ही कई अन्य लाभ भी हो सकते हैं।
दालचीनी (Cinnamon): डायबिटीज को काबू करने में दालचीनी भी बहुत करामाती मानी जाती है। हालांकि इसका दिन में एक बार ही सेवन करना चाहिए। बता दें कि, दालचीनी शरीर में जाकर एक नेचुरल इंसुलिन की तरह काम करती है। ऐसे में महत्वपूर्ण है कि दालचीनी को भी अन्य मसालों में शामिल करें। ऐसा करने से शुगर लेवल तेजी से कम होने लगेगा।
तेजपत्ता (Bay leaf): डायबिटीज के रोगियों के लिए तेज पत्ता काफी प्रभावशाली माना जाता है। तेजपत्ता का नियमित सेवन करने से शुगर लेवल कम करने में सहायता मिलती है। एक्सपर्ट के मुताबिक, यदि दवा के साथ तेजपत्ता का सेवन किया जाए तो ब्लड शुगर लेवल आवश्यकता से अधिक कम हो सकता है। इसके लिए तेज पत्ते को सुखाकर उसके पाउडर को मसाले में मिला लेना चाहिए।
लौंग (Clove): ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में लौंग भी काफी असरदार मानी जाती है। लौंग की चाय या पानी का सेवन करने के अतिरिक्त इसे पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है। वैसे को इसको किसी भी रूप में लिया जा सकता है, लेकिन यदि इसके पाउडर को अन्य मसालों के पाउडर के साथ मिलाकर खाया जाए तो अधिक लाभ वाला हो सकता है।
सोंठ (Saunth): ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए सोंठ का सेवन करना भी काफी लाभ वाला होता है। एक्सपर्ट इसको मसाले के रूप में लेने की राय देते हैं। इसके लिए सोंठ को पीस कर उसे ऊपर बताई गई अन्य चीजों के पाउडर के साथ मिला लें। हालांकि, शुगर को कंट्रोल करने के लिए सौंठ अकेले का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
मसाला बनाने का तरीका: मेथी दाना, दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग और सोंठ को बराबर मात्रा में मिलाना है। यदि आपको लगे कि इस मसाले का स्वाद अधिक कड़वा हो रहा है, तो आप मेथी और सौंठ की मात्रा को थोड़ा कम कर सकते हैं। अब इस तैयार मसाले को रात के समय गुनगुने पानी के साथ सेवन करें। यदि आप रात में किसी कारण से इसका सेवन नहीं कर पा रहे हैं, तो सुबह के समय भी इसका सेवन किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त प्रयास करें कि इस मसाले को सब्जी आदि में डालकर सेवन करें।