जानें जानजहान में डॉ. सुबास राय से करी पत्ता के फायदे और नुकसान के बारे में…

किचन में कई सारे मसाले होते हैं जो न केवल खाने को टेस्टी बनाते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला भी होते हैं। इनमें से एक है कढ़ी पत्ता कड़ी पत्ता को मीठी नीम भी कहते हैं। इसके औषधीय गुणों और को देखते हुए जानजहान में डाक्टर सुबास राय से करी पत्ता के लाभ और हानि के बारे में जानते हैं।

वजन कंट्रोल करे

एनसीबीआई (नेशनल सेंटर ऑफ बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की वेबसाइट पर उपस्थित अध्ययन की मानें तो कढ़ी पत्ते में डाइक्लोरोमेथेन, एथिल एसीटेट और महानिम्बाइन जैसे न्यूट्रिशन पाए जाते हैं जो वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और ट्राइग्लिसराइड लेवल को कंट्रोल करता है।

खून की कमी दूर करे

कड़ी का पत्ता एनीमिया जैसी कठिनाई से राहत पाने में मददगार है। अध्ययन की मानें तो करी पत्ते में एंटी एनीमिया गुण होते हैं, जो एनीमिया पर असरदार काम करता है। इसके अतिरिक्त कड़ी पत्ता कैल्शियम, आयरन, जिंक और वैनेडियम जैसे खनिज पदार्थों का अच्छा सोर्स है।

शुगर कंट्रोल करे

करी पत्ता शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार है। कहा जाता है कि कढ़ी पत्ते में हाइपोग्लाइसेमिक यानी शुगर लेवल को कम करने वाला गुण पाया जाता है। यह गुण शरीर में शुगर की मात्रा को कम करने में सहायक है। इस वजह से करी पत्ता के लाभ डायबिटीज जैसे जोखिमों को कम करने में मददगार साबित होते हैं।

लिवर के लिए करी पत्ता के फायदे

करी पत्ते में टैनिन और कार्बाजोले एल्कलॉइड जैसे न्यूट्रिशन उपस्थित हैं। इनमें हेपाटो प्रोटेक्टिव गुण पाए जाते हैं, जो लीवर को मजबूत बनाते हैं। हेपेटाइटिस और सिरोसिस जैसे जोखिमों को कम करने में भी सहायक होते हैं।

डायरिया से बचाव

कढ़ी पत्ते में पाए जाने वाले कार्बाजोले एल्कलॉइड्स में डायरिया से बचाव करने वाले गुण भी पाए जाते हैं। ऐसे में ये बताया जा सकता है कि इसका नियमित सेवन डायरिया जैसी परेशानी से निजात पाने में कारगर साबित हो सकता है।

दिल का रखें ख्याल

दिल को सेहतयाब रखने के लिए करी पत्ते के लाभ हैं। करी पत्ते का इस्तेमाल दिल से जुड़ी रोंगों से बचाव करने में मददगार होता है। दिल से जुड़ी रोंगों के उपचार लिए करी पत्ते का इस्तेमाल आयुर्वेदिक औषधि के रूप में लंबे समय से होता आया है।

इंफेक्शन से बचाव करे

करी पत्ता के लाभ और हानि की बात की जाए तो इंफेक्शन से बचाव में कढ़ी पत्ता सहायता कर सकता है। कढ़ी पत्ते के ऑयल में पाए जाने वाले न्यूट्रीशन एंटीबायोटिक और एंटीफंगल गुण भी पाए जाते हैं। इसमें पाए जाने वाले यही गुण बैक्टीरिया और फंगल असर को कम करने में लाभ वाला हैं।

सूजन से राहत दिलाए

करी पत्ता का इस्तेमाल कई तरह की दवाईयों को बनाने में किया जाता है। इसमें एंटी इंफ्लामेंटरी यानी सूजन को कम करने वाला गुण उपस्थित होता है, जो सूजन से जुड़ी परेशानियों से कुछ हद तक राहत दे सकते हैं।

मॉर्निंग सिकनेस में कढ़ी पत्ता

प्रेग्नेंसी में उल्टी या मतली होने की वजह से मॉर्निंग सिकनेस होती है। गर्भावस्था में करी पत्ता का इस्तेमाल करने से उल्टी और मतली ठीक होती है। करी पत्ते और नींबू का रस में चीनी मिलाकर इस्तेमाल करने से मॉर्निंग सिकनेस को दूर किया जा सकता है।

स्किन को हेल्दी रखे कढ़ी पत्ता

स्किन की स्वास्थ्य के लिए करी पत्ते के बहुत लाभ हैं। इसमें उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट गुण की वजह से कई ब्यूटी प्रोडक्ट में इसका इस्तेमाल किया जाता है। यह ड्राई स्किन में जान भरने के साथ स्किन की रंगत में सुधार कर सकता है। करी पत्ता वाली क्रीम अल्ट्रा वायलेट रेज से स्किन को बचाती है।

बालों के लिए करी पत्ता

स्किन के साथ-साथ बालों के लिए भी करी पत्ता बेहतर है। करी पत्ते को नारियल के ऑयल में उबालकर स्कैल्प पर लगाने से बालों की टोन यानी उसकी रंगत को संवारने में सहायता मिलती है। बालों की ग्रोथ में भी बढ़ोत्तरी होता है।

ऐसे करें कढ़ी पत्ते का इस्तेमाल

कड़ी पत्ता का इस्तेमाल खाना बनाने के समय मसाले के रूप में कर सकते है। सब्जी, दाल, सांभर चावल का स्वाद बढाने के लिए इस्तेमाल करें

नारियल की चटनी में कड़ी पत्ता मिलाकर भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसे फ्राई करके फूड गार्निशिंग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

करी पत्ते की पकौड़ी बनाकर खा सकते हैं।

कढ़ी पत्ते के नुकसान

कढ़ी पत्ते के वैसे तो कोई हानि नहीं देखे गए हैं, लेकिन कुछ आवश्यकता से अधिक इस्तेमाल करने से इसका हानि भी है।

कड़ी पत्ता के हानि की बात करें तो कुछ लोगों में इसके एलर्जिक इफेक्ट भी देखे जा सकते हैं। ऐसी स्थिति में कड़ी पत्ता का इस्तेमाल बंद कर देना चाहिए।

कड़ी पत्ता में हाइपोग्लाइसेमिक गुण होता है, जो डायबिटीज को नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है। अधिक मात्रा में इस्तेमाल करने से सामान्य ब्लड शुगर वालों में भी लो ब्लड शुगर की कम्पलेन हो सकती है।

करी पत्ते का पेस्ट या उसके ऑयल को लगाने से कुछ लोगों में जलन की कम्पलेन हो सकती है।

कड़ी पत्ता बेनिफिट्स से जुड़े इस लेख को पढ़कर कड़ी पत्ता के लाभ और हानि से अच्छी तरह परिचित हो गए होंगे। हालांकि, करी पत्ता के हानि बहुत अधिक नहीं हैं।