दूध नहीं आम से बनती है ये खास बर्फी, स्वाद ऐसा की बार खाना चाहेंगे आप

फलों का राजा आम ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। यदि आप भी उनमें से एक हैं, तो आप आम के सीजन से पहले आम के फ्लेवर की लाजवाब मिठाई खा सकते हैं। दरअसल, उत्तराखंड की राजधानी देहरादून के सहस्त्रधारा रोड पर स्थित ‘लिटिल इंडिया’ भारतीय रेस्टोरेंट एंड स्वीट्स में आपको क़ई तरह की मिठाइयों के साथ आम की बर्फी भी मिल जाएगी।

दुकान के मालिक धर्मेश कुमार ने जानकारी देते हुए बोला कि वर्ष 1938 में उनके पिता के ताऊजी यूपी के हापुड़ से देहरादून आए थे। उन्होंने सहारनपुर चौक पर नीरज स्वीट शॉप के नाम से एक दुकान की आरंभ की थी, जिसमें वह जलेबी बनाया करते थे और इसी के साथ पूड़ी भी बनाकर परोसते थे। लोगों को पूड़ी-जलेबी का स्वाद बहुत अच्छा लगा। इसी के साथ लोगों की डिमांड पर जलेबी के अतिरिक्त उन्होंने लड्डू, बर्फी, इमरती जैसी क़ई मिठाइयां बनाना प्रारम्भ किया। उनके बाद उनके पिता और अब धर्मेश और उनके बेटे इस दुकान को देखते हैं।

लोगों की पसंद बनी मैंगो बर्फी
धर्मेश कुमार ने कहा कि यहां की जलेबी इतनी पसंद की जाती है कि लोग लाइन लगाकर टोकन के हिसाब से जलेबी खरीदते हैं। धर्मेश ने अपनी एक दुकान सहस्त्रधारा रोड पर ‘लिटिल इंडिया’ भारतीय रेस्टोरेंट एंड स्वीट्स के नाम से खोली है, जिसमें वह अपने पुराने स्वाद के साथ मैंगो बर्फी भी दे रहे हैं, जिसे काफी पसंद किया जाता है।

बादाम से बनाई जाती है गुठली
मैंगो बर्फी के बारे में जानकारी देते हुए धर्मेश ने बोला कि आज की पीढ़ी मिठाइयों से दूरी बनाती जा रही है, इसलिए इन्हें आकर्षित करने के लिए वह आम के आकार और फ्लेवर की बर्फी बना रहे हैं, जिन्हें मैंगो बर्फी का नाम दिया गया है। इसकी खास बात यह है कि इसके अंदर गुठली भी बनाई गई है। गुठली के लिए इसमें बादाम डाला जाता है। इसकी मूल्य 560 रुपये प्रति किलो रखी गई है। दुकान पर छोले-समोसे और क़ई तरह के स्नैक्स भी मिलते हैं, जिन्हें लोग पसंद करते हैं। ग्राहक आदेश जोशी ने बोला कि उन्होंने पहली बार यहां समोसा खाया था, उन्हें अच्छा लगा तो वह दोबारा यहां खाने आए हैं। उन्हें यहां की चीजों की क्वालिटी बहुत अच्छी है।

कैसे पहुंचे ‘लिटिल इंडिया?
अगर आप भी मैंगो बर्फी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आप राजधानी देहरादून के सर्वे चौक से होते हुए सहस्त्रधारा रोड जाना होगा, जहां आपको यह दुकान दिख जाएगी।