व्रत वाले नमकीन बनाने की जाने आसान रेसिपी

Navratri Vrat Recipe: नवरात्र का त्योहार अब निकट है। इस वर्ष 22 सितंबर से नवरात्र की शुरूआत होने जा रही है। इस दौरान लगातार 9 दिनों तक मां दुर्गा के अलग- अलग स्वरूपों की पूजा की जाती है। इन नौ दिनों में भक्त माता रानी को खुश करने के लिए पूजा करते और उपवास रखते हैं। व्रत के दौरान फलाहार खाने का नियम होता है जहां फल के साथ सात्विक खाना और सेंधा नमक खाया जाता है।  दिन में आप आलू-केले के चिप्स, मखाना नमकीन या ड्राई फ्रूट लड्डू भी खा सकते हैं। ऐसे में यदि आप नवरात्र व्रत के लिए फलाहार नमकीन पहले से बनाकर रखते हैं तो यह आपको बहुत काम आएगी। आइये जानते हैं व्रत वाले नमकीन बनाने की आसान रेसिपी जिसे खाकर आप दिनभर एनेर्जेटिक फील करेंगे।

फलाहारी नमकीन बनाने के लिए सामग्री

साबूदाना – 1 कप (बड़े साइज के)
आलू  – 2 (बड़े साइज के )
मूंगफली – ½ कप
काजू – 10–12
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
चीनी- 2 चम्मच
तेल – तलने के लिए
घी- 2 चम्मच
करी पत्ता – 6–7

फलाहारी नमकीन बनाने का तरीका

• सबसे पहले साबूदाना को धोकर पानी से अलग कर लें और प्लेट में फैलाकर रख दें। यदि आप चाहे तो किचन टॉवल का इस्तेमाल करके पानी सुखा सकती हैं।
• अब छिले हुए आलू को धोकर कद्दूकस करके लच्छा तैयार करें। अब लच्छा को किचन टॉवल या सुती के कपड़े में लपेटकर सुखा ले। इससे सारा एक्सट्रा पानी एब्जॉर्ब हो जाएगा।
•  एक कढाई में ऑयल गर्म करें। आलू के लच्छे छानकर निकाल लें। फिर साबूदाना को कुरकुरा और क्रीस्पी होने तक पकाएं।
• अब गैस को मध्यम आंच पर रखें और एक-एक कर काजू, बादाम और किशमिश को ऑयल में छानकर निकालते जाए।
• करी पत्ता,कटे हुई हरि मिर्च और मूंगफली भी पका लें।
• अब कढ़ाई में घी डालकर मखाने रोस्ट करें।
• अब सारे इंग्रीडिएंट्स को एक बाउल में मिलाएं। इसमें काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और चीनी को दरादर पीसकर मिलाएं।
• आपका व्रत वाला खट्टा मिठा फलहारी नमकीन बनकर तैयार है।
• इसे पूरी तरह ठंडा करके एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर लें।