शाही टुकड़ा बनाने की जाने आसान रेसिपी

Food, रमज़ान में यदि आपको इफ्तार पार्टी में कुछ मीठा खाने का मन है, तो आप स्वादिष्ट शाही टुकड़ा बना सकते हैं। ब्रेड से बना शाही टुकड़ा खाने में बहुत ही क्रंची लगता है। इसे बनाना बहुत आसान है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को शाही टुकड़ा बहुत पसंद आता है। बाज़ार में मिलने वाले शाही टुकड़े से कहीं ज़्यादा स्वादिष्ट होता है घर का बना शाही टुकड़ा। आइए जानते हैं शाही टुकड़ा बनाने की आसान रेसिपी।

रबड़ी बनाने के लिए सामग्री:

दूध – 700 ग्राम, इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच, केसर, मिल्क पाउडर – आधा कप, चीनी – 4 बड़े चम्मच या स्वादानुसार

चीनी की चाशनी बनाने के लिए सामग्री:

चीनी – ¾ कप, पानी – ¾ कप, केवड़ा एसेंस

शाही टुकड़ा बनाने के लिए सामग्री:

ब्रेड – 7-8 स्लाइस, घी – ¾ बड़ा चम्मच, बादाम – कुछ मात्रा, काजू-पिस्ता – कुछ मात्रा

शाही टुकड़ा बनाने की विधि:

Step 1: रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध और मलाई डालकर उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर, केसर, मिल्क पाउडर और चीनी डाल दें।  इसे मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें ताकि यह और गाढ़ी हो जाए।

Step 2: चाशनी बनाने के लिए एक दूसरा पैन लें और उसमें चीनी, पानी, केसर और केवड़ा एसेंस की कुछ बूंदें डालें। जब चाशनी चिपचिपी हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।

Step 3: अब ब्रेड की कुछ स्लाइस लें और उन्हें त्रिकोण आकार में काट लें। एक नॉन-स्टिक पैन को आंच पर रखें और ब्रेड के टुकड़ों को दोनों तरफ से हल्का सा टोस्ट कर लें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं। अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर गर्म करें। टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़ों को कड़ाही में डालकर हल्का सा तलें, जब ब्रेड के टुकड़े क्रिस्पी हो जाएं तो उन्हें निकाल लें। इसी तरह बाकी के ब्रेड के टुकड़ों को भी तल लें। ब्रेड के टुकड़ों को तलने के बाद, बचे हुए घी में कुछ कटे हुए बादाम, पिस्ता और काजू डालकर भून लें। इसके बाद आंच बंद कर दें।

Step 4: जब रबड़ी ठंडी हो जाए, तो उसे एक बर्तन में निकाल लें। अब कुरकुरे ब्रेड के टुकड़ों को चीनी की चाशनी में डुबोकर एक प्लेट में रखें। फिर ब्रेड के हर टुकड़े पर थोड़ी रबड़ी डालें और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएँ। लीजिए, आपका स्वादिष्ट शाही टुकड़ा रमज़ान पर सर्व करने के लिए तैयार है।