हल्की भूख के लिए खाएं मसाला उपमा, जाने रेसिपी

Nutritious Upma Recipe: सुबह नाश्ते में कुछ हल्का, शीघ्र बन जाने वाला और टेस्टी चाहिए, तो मसाला उपमा बिल्कुल परफेक्ट ऑप्शन है। यह केवल स्वाद में लाजवाब नहीं बल्कि बॉडी को एनर्जी देने वाला भी है। बच्चों का टिफिन हो या ऑफिस का लंच, हर मौके के लिए यह डिश बेस्ट है। सूजी, ताजी सब्जियां और मसालों का तड़का इसे खास बनाता है। इसे बनाना बहुत आसान है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। आप इसे मामूली भूख मिटाने के लिए, दिन की आरंभ एनर्जी से करने के लिए या शाम की मामूली खुराक के तौर पर भी खा सकते हैं। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने का आसान तरीका।

मसाला उपमा बनाने की सामग्री

सूजी (रवा) – 1 कप
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कसा हुआ)
गाजर – आधा कप (बारीक कटी)
मटर – आधा कप
शिमला मिर्च – आधा कप (कटी हुई)
करी पत्ता – 7-8 पत्ते
राई – आधा चम्मच
जीरा – आधा चम्मच
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
गरम मसाला – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
पानी – 2 कप
हरा धनिया – सजाने के लिए

मसाला उपमा बनाने की विधि

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में ऑयल गरम करें और उसमें सूजी डालकर हल्का गोल्डन होने तक भूनें। भुनी हुई सूजी को एक प्लेट में निकाल लें।

2. अब एक कड़ाही में ऑयल गरम करें। इसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालकर चटकने दें।

3. इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

4. अब टमाटर और बाकी सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च) डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।

5. इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर पानी डालें और हल्का उबाल आने दें।

6. उबलते पानी में धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि गांठ न बने।

7. इसे ढककर 3-4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। फिर गैस बंद कर दें।

8. तैयार मसाला उपमा को ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।

9. गरमा-गरम मसाला उपमा को नारियल की चटनी या दही के साथ सर्व करें।