डायबिटीज पेशेंट के लिए जाने व्रत वाली रेसिपी

Ayurvedic fasting recipes for diabetes: पर्व-त्योहार के समय में हर कोई व्रत रखता है। राष्ट्र में हर महीने कोई ना कोई पूजा-पाठ, व्रत का सिलसिला चलता ही रहता है। लोग अपनी श्रद्धा भाव, आर्थिक और शारीरिक क्षमता के मुताबिक व्रत रखते हैं। भव्य ढंग से पूजा-पाठ करते हैं। लेकिन, कठिन उन्हें आती है, जो लोग शुगर के रोगी हैं। कुछ लोग इसी कंफ्यूजन में व्रत नहीं रख पाते हैं कि सारा दिन क्या खाएंगे। डायबिटीज के रोगियों को भूखे रहना नुकसानदायक हो सकता है। इससे शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है। ऐसे में व्रत करना चाहें तो क्या-क्या खा सकते हैं, ताकि शुगर लेवल कंट्रोल रहे। डायबिटीज रोगियों के लिए कुछ ऐसी ही डायबिटीज फ्रेंडली व्रत रेसिपी के बारे में अपने इंस्टाग्राम एकाउंट पर आयुर्वेदिक डॉक्‍टर दीक्षा भावसार ने एक पोस्ट शेयर किया है। चलिए जानते हैं कौन-कौन सी हैं ये शुगर फ्री, पोटैटो फ्री रेसिपी, जिन्हें आप बेफिक्र होकर उपवास के दौरान खा सकते हैं और एनर्जी से भरपूर रह सकते हैं।

डायबिटीज पेशेंट के लिए व्रत वाली रेसिपी

राजगिरा उपमा
घी में राजगिरे का आटा डालकर भूनें। अब इसमें अदरक, करी पत्ते, हरी मिर्च बारीक काटकर डालें। कुछ देर भूनें और फिर इसमें पानी डाल दें। लगातार चलाते रहें। तब तक पकाएं, जब तक कि उपमा गाढ़ा ना हो जाए। अब इसमें नींबू का रस और हरा धनिया पत्ता काटकर डाल दें। गर्मागर्म खाने का लुत्फ उठाएं। इस रेसिपी में न तो आलू है और ना ही कोई ऐसी चीज जो शुगर लेवल को बढ़ाए।

सामक के चावल की खिचड़ी
सामक चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। पैन में घी डालें। उसमें जीरा, कटा हुआ अदरक डालकर भूनें। अब इसमें कटा हुआ लौकी डाल दें। थोड़ी देर फ्राई करें। फिर इसमें सामक चावल, अंदाज से पानी, सेंधा नमक डालकर तब तक पकाएं, जब तक कि ये मुलायम और फ्लफी ना हो जाए। इसमें धनिया पत्ती काटकर डाल दें। तैयार है सामक चावल की टेस्टी और हेल्दी खिचड़ी। ये शुगर-फ्री खिचड़ी डायबिटीज मरीजों को व्रत के दौरान खाना बहुत लाभ वाला हो सकता है।