पपीते से बनाए शानदार हलवा

Dry Fruit Papaya Halwa: गाजर का हलवा हो या सूजी का आपने कई तरह के हलवे का स्वाद चखा होगा। लेकिन इस बार कुछ अलग और खास क्यों न बनाया जाए। कच्चे पपीते की सादगी में जब ड्राई फ्रूट्स का राजसी मेल होता है तो वह एक बेजोड़ स्वाद और अनुभव देता है। यह ड्राई फ्रुट पपीता हलवा न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है बल्कि इसका अनूठा स्वाद आपके अतिथियों को दंग कर देगा।इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ आप भी पपीते को शाही ट्विस्ट दे सकते हैं और अपने परिवार के लिए एक बहुत बढ़िया हलवा तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• कच्चा पपीता: 1 बड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• घी: 3-4 बड़े चम्मच
• चीनी: ½ कप (या स्वादानुसार)
• दूध: 1 कप
• हरी इलायची पाउडर: ½ चम्मच
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश): ¼ कप
• केसर के कुछ धागे (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

• पपीता तैयार करें: सबसे पहले कच्चे पपीते को छीलकर अच्छी तरह धो लें। अब इसे मोटे वाले कद्दूकस से कस लें।
• पकाएं: एक पैन में घी गरम करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि उसका कच्चापन दूर न हो जाए और नमी सूख न जाए।
• दूध और चीनी मिलाएं: अब इसमें दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक दूध पूरी तरह सूख न जाए और हलवा गाढ़ा न हो जाए।
• ड्राई फ्रूट्स और इलायची: जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (थोड़े से गार्निश के लिए बचा लें) और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। केसर के धागे भी इसी समय डाल दें।
• गरमागरम परोसें: हलवे को 2-3 मिनट और पकाएं और गैस बंद कर दें। इसे एक बाउल में निकालें और बचे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके गरमागरम परोसें।