यहाँ पर लजीज चिकन चाऊमीन खाने के लिए लगी रहती हैं लंबी लाइनें, नोट करें एड्रेस

फास्ट फूड का नाम आते ही चाऊमीन की याद न आए, ऐसा हो नहीं सकता। बच्चों से लेकर स्त्रियों तक, हर किसी को चाऊमीन पसंद होती है। कोई पनीर चाऊमीन पसंद करता है, तो कोई वेज चाऊमीन, लेकिन बहराइच जिले में इन दिनों एक खास तरह की चाऊमीन धूम मचा रही है। ये बाकी चाऊमीन से अलग है क्योंकि इसमें चिकन और अंडा मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। लोग इसे खाने के लिए दूर-दराज से आते हैं। इसकी मूल्य भी किफायती है, हाफ क्वांटिटी ₹60 और फुल क्वांटिटी ₹110 में मिलती है।

कैसे होती है तैयार
चिकन चाऊमीन बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में अंडा डाला जाता है और आमलेट की तरह पकाया जाता है। फिर इसमें हरा प्याज, लहसुन, बंद गोभी, शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। इसके बाद चाऊमीन डालकर तेज आंच पर अच्छे से मिक्स किया जाता है। जब यह तैयार हो जाता है, तो इसमें चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े डाले जाते हैं और तेज आंच पर पकाया जाता है। इस तरह लजीज चिकन चाऊमीन बनकर तैयार हो जाती है। ये खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बेहतरीन कही जा सकती है क्योंकि इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है।

मुंबई से सीखी रेसिपी
बहराइच जिले के रहने वाले फखरुद्दीन पहले मुंबई में एक होटल में काम करते थे, जहां उन्होंने चिकन चाऊमीन का स्वाद चखा। तभी उन्होंने सोचा कि क्यों न इस खास चाऊमीन को बहराइच में भी मौजूद कराया जाए। अपनी इसी सोच को उन्होंने हकीकत में बदल दिया और अब बहराइच में अपने स्टॉल पर यह स्वादिष्ट चिकन चाऊमीन बेच रहे हैं। यदि आप भी इस खास चिकन चाऊमीन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो बहराइच शहर के रोडवेज के पास के महसी बस स्टैंड, पीरु चाय के बगल में उपस्थित पिज़्ज़ा बर्गर हाउस पर जा सकते हैं।