सेहत के लिए हिट है चुकंदर का हलवा, जानें बनाने की रेसिपी
Food, हलवा ज़्यादातर लोग सूजी का ही बनाते और खाते हैं। लेकिन यदि आपको हलवा पसंद है, तो एक बार चुकंदर का हलवा (Beetroot Halwa) अवश्य ट्राई करें। चुकंदर केवल सलाद या सैंडविच में ही नहीं, बल्कि हलवे के रूप में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है। स्वाद के साथ-साथ चुकंदर का हलवा कई पोषक तत्वों से भरपूर है, जो स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभ वाला है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। तो चलिए जानते हैं चुकंदर की इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने की विधि।
चुकंदर हलवा के लिए सामग्री: (Ingredients for Beetroot Halwa)
चुकंदर – 3
घी – 3 बड़े चम्मच
चीनी – आधा कप
काजू – 10 से 12
बादाम – 8 से 10
फुल क्रीम दूध – 300 मिली
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
हरी इलायची – 5 से 6
चुकंदर का हलवा कैसे बनाएं? (How to make Beetroot Halwa?)
पहला स्टेप: सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोकर छील लें और उसके बाद कद्दूकस कर लें।
दूसरा स्टेप: एक पैन में घी गरम करें. गरम घी में कटे हुए मेवे डालकर सुनहरा होने तक भून लें और अलग रख दें. अब उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और 2 से 4 मिनट तक भूनें. अब दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें.
तीसरा स्टेप: जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो चीनी, खोया और किशमिश डालें. हलवा गाढ़ा और तैयार होने पर इसे भुने हुए मेवों से सजाएँ. ठंडा होने पर आप इसे फ्रिज में रखकर एक सप्ताह तक खा सकते हैं.