असली-नकली मिठाई की इस तरह करें पहचान

How to identify Fake Sweets: कल रक्षाबंधन का त्योहार है। हर भाई-बहन को इस त्योहार का बेसब्री से प्रतीक्षा होता है। इस दिन तरह-तरह की खाने-पीने की चीजें बनती हैं। बाजार में वेरायटी में सुंदर-सुंदर और रंग-बिरंगी मिठाइयां बिकने लगती हैं। इस त्योहार पर लोग खूब मिठाई खरीदते हैं। आप भी राखी पर अपने भाई को खिलाने के लिए कई तरह की मिठाई खरीदती होंगी। लेकिन, आजकल बाजार में काफी मिलावटी चीजें मिलने लगी हैं। इसी में मिठाइयां भी शामिल हैं। खासकर, त्योहारों के समय में तो मिठाई में खूब मिलावट की जाती है। फेस्टिव सीजन में दूध और खोया वाली मिठाइयों को खाने से परहेज करना चाहिए। सबसे अधिक मिलावट इसी में दुकानदार करते हैं। ऐसे में आप मिठाई या तो घर पर ही बना लें या किसी अच्छे, ब्रांडेड और प्रसिद्ध मिठाई की दुकान से ही खरीदें। रोड साइड या लोकल स्वीट शॉप से मिठाइयां एकदम न लें अन्यथा आप बीमार पड़ सकते हैं। यदि आपने 3-4 डिब्बे मिठाई पहले ही खरीद लिया है तो ये वास्तविक और शुद्ध है या नहीं, इसके लिए आप इन उपायों से पता लगा सकते हैं।

असली-नकली मिठाई की पहचान कैसे करें
– त्योहारी सीजन में फायदा कमाने के लिए दूध, घी, सूखे मेवे में जमकर दुकानदार मिलावट करते हैं। ऐसे में लोकल और रोड साइड बिकने वाली मिठाइयों के सेवन से बचना चाहिए। ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

– इन मिलावटी मिठाइयों में केमिकल युक्त रंग, सस्ते ऑयल, मिलावटी घी या फिर वेजिटेबल या पाम ऑयल, दूध की स्थान डिटर्जेंट पाउडर आदि का खूब यूज किया जाता है। ये सभी चीजें आपको बीमार करने के लिए काफी हैं।

– जब आप कोई भी मिठाई खरीदें तो उसके रंग, चमक पर ध्यान दें। ये बहुत अधिक गाढ़े रंग के दिखें तो ये नकली मिठाई हो सकती है। वास्तविक मिठाई का रंग नेचुरल लगता है।

– आप खाने से पहले मावा, खोए वाली मिठाइयों को पानी में टेस्ट करें। ऐसी मिठाइयों में दुकानदार डिटर्जेंट तक डाल देते हैं, ताकि दूध की तरह सफेद दिखे। गर्म पानी में मिठाई डालकर चेक करें। झाग सा निकले तो समझ जाएं कि ये नकली है, इसमें मिलावट की गई है।

– शुद्ध घी में बनी हुई कोई भी चीज की खुशबू बहुत अच्छी होती है। यदि मिठाई को वनस्पति ऑयल में बनाया गया होगा तो इसकी गंध और स्वाद बहुत अलग लगेगी। खाने में भी ये खराब सा लगेगा। घी में बनी मिठाई बहुत अधिक चिकनी नहीं लगती है।

-कुछ लोग चीनी नहीं कम दाने वाले स्वीटनर, केमिकल मिलाकर मिठाई बनाते हैं। ये स्वाद में अलग से लग सकते हैं।

-आप हमेशा बड़े और प्रसिद्ध स्वीट शॉप से ही त्योहारों में मिठाई खरीदें। एक बार में बहुत अधिक मिठाई ना खरीदें। आप शुद्ध, स्वादिष्ट और सस्ते में घर पर ही मिठाई बना लें तो अधिक लाभ वाला होगा। डिब्बे पर एफएसएसएआई मार्क, एक्सपायरी डेट सब देख लें।