जाने कैसे बनाएं साबूदाना डंपलिंग…
Recipe of Sabudana Dumplings: डंपलिंग एक चाइनीज डिश है जो 1700 वर्ष पुरानी है। धीरे-धीरे यह बाकी राष्ट्रों में भी पॉपुलर होने लगी। आज पूरे विश्व के लोग इसे बहुत मजे से खाते हैं। यह टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स हैं। इसे सॉस के साथ सर्व किया जाता है। डंपलिंग के साथ लोग खूब एक्सपेरिमेंट करने लगे हैं और आजकल इसे सिर्फ़ आटे या मैदा से ही नहीं बल्कि साबूदाने से भी बनाया जा रहा है।
साबूदाना डंपलिंग के लिए सामग्री: 1 कप साबूदाना
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच तेल
100 ग्राम पनीर
1 चम्मच मूंगफली दाना
2 चम्मच धनिया
1 चम्मच अदरक
2 हरी मिर्च
1 चम्मच काली मिर्च
साबूदाना डंपलिंग बनाने की विधि: साबूदाने को एक रात पहले भिगोकर रख दें। अगले दिन इसके पानी को फेंक दें। अब साबूदाने में नमक मिलाकर इसे हाथों की सहायता से आटे की तरह गूंथ लें। इसके बाद डंपलिंग के लिए स्टफिंग तैयार करें। एक बर्तन लें और उसमें पनीर को कद्दूकस कर लें। इसमें मूंगफली के दानों को क्रश करके डालें। इसके बाद हरा धनिया, मिर्च, नमक, काली मिर्च और अदरक को भी मिलाएं। अब हाथों पर ऑयल लगाएं और साबूदाने को रोटी की तरह शेप दें। उसमें पनीर की स्टफिंग डालें। इसे गोल आकार दें। अब एक बर्तन में पानी को उबालने को रख दें और उसके ऊपर एक बर्तन में साबूदाना डंपलिंग को स्टीम होने के लिए रख दें। 20 मिनट बाद साबूदाना पक जाएगा। इसे गैस से उतार दें। अब डंपलिंग के लिए सॉस बनाएं। इसे बनाने के लिए तिल का ऑयल लें, उसमें पिसा हुआ लहसुन, राइस विनेगर, लाल मिर्च, चिल्ली ऑयल, सोया सॉस और तिल के दाने मिलाएं। डंपलिंग सॉस तैयार है।
डंपलिंग से घटेगा वजन
साबूदाना डंपलिंग प्रोटीन से भरपूर है क्योंकि इसमें पनीर और मूंगफली है। जिन लोगों को मसल्स को स्ट्रॉन्ग बनाना है, वह इसे खा सकते हैं। यह वजन को भी कंट्रोल करते हैं। यह ग्लूटन फ्री है और बॉडी को तुरंत एनर्जी देते हैं। इसमें कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है जिससे हड्डियों की स्वास्थ्य दुरुस्त रहती है और ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है।