होली पर बनाएं दही वड़े, जाने रेसिपी

Dahi vada recipe: होली पर सभी घरों में कुछ खास पकवान बनाये जाते हैं, उन्ही में से एक है, दही वड़े। इसको बनाना बहुत ही आसान है। आसान रेसिपी से बनाएं अपना पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड! बड़े बनाने के लिए उड़द दाल को भिगोकर पीस लें, फिर बड़ों का आकार देकर डीप फ्राई कर लें। इसके बाद ऊपर से दही, चटनी और चाट मसाला डालकर परोसें। हर बाइट में स्वाद का एक अलग ही मजा आयेगा।

बनने में लगने वाला समय:

कुल समय: 40 मिनट

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकने का समय: 30 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 आसान

वड़े बनाने के लिए आवश्सायक सामग्री:

कप उड़द दाल, 5-6 घंटे भीगी हुई

तलने के लिए तेल

1/2 कप दही

फेंटा हुआ 2 छोटा चम्मच नमक

2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

भूना हुआ 2 बड़ा चम्मच हरा धनिया

बारीक कटा हुआ 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच काला नमक चाट मसाला, सजाने के लिए

वड़े बनाने की विधि:

1. दाल के घोल को अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह हल्का और फूला हुआ हो जाए। ऑयल को गरम करें।

2. मध्यम आंच पर वड़ों को सुनहरा होने तक तलें।

3. ऑयल से निकालकर नमक मिले पानी में डालें।

4. बचे हुए घोल से भी इसी तरह वड़े बना लें।

5. दही में नमक, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।

6. तले हुए वड़ों को पानी से निकालकर हल्के हाथों से दबाकर अतिरिक्त पानी को निकाल दें। उन्हें एक सर्विंग डिश में रखें।

7. दही के मिश्रण से वड़ों को ढक दें। बचा हुआ जीरा पाउडर, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला छिड़क कर परोसें।