घर पर बिना तेल के बनाए पकोड़े

Pakora Without Oil: बरसात का मौसम हो और पकोड़े न हों, ऐसा होना कठिन है। लेकिन अक्‍सर लोग ऑयल में तले हुए पकोड़े खाने से बचते हैं, क्‍योंकि यह हेल्‍थ के लिए हानिकारक माने जाते हैं। ज़्यादा ऑयल वाली चीज़ें मोटापा बढ़ाती हैं, कोलेस्ट्रॉल का खतरा बढ़ाती हैं और पाचन पर भी असर डालती हैं। ऐसे में प्रश्न उठता है कि यदि पकोड़े का मज़ा लेना हो तो ऑयल से कैसे बचें? तो इसका आसान निवारण है – बिना ऑयल के पकोड़े। जी हां, आप घर पर बहुत ही आसान ढंग से हेल्दी और टेस्टी पकोड़े बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी और फायदे।

सामग्री (Ingredients)-

बनाने की विधि-
-सबसे पहले बेसन को एक बर्तन में लें और उसमें नमक, मसाले, हरी मिर्च और धनिया डालें।
-अब इसमें बारीक कटी सब्जियां और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
-जरूरत के हिसाब से पानी डालते हुए थोड़ा गाढ़ा घोल तैयार करें।
-अगर एयर फ्रायर का इस्तेमाल करना हो तो एयर फ्रायर ट्रे को हल्का सा ग्रीस कर लें और उसमें छोटे-छोटे हिस्से डाल दें।
-180 डिग्री पर करीब 10-12 मिनट तक बेक करें। बीच में एक बार पलट दें ताकि दोनों ओर से सुनहरे हो जाएं।
-अगर ओवन इस्तेमाल करना चाहें तो पहले से प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट तक 200 डिग्री पर बेक करें।
-नॉन-स्टिक तवे पर भी इन्हें कम से कम ऑयल में सेंक कर बनाया जा सकता है।

फायदे-
बिना ऑयल के बने पकोड़े हल्के होते हैं और सरलता से पच जाते हैं। इनमें कैलोरी कम होती है, इसलिए डाइट पर रहने वाले लोग भी इन्हें खा सकते हैं। बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी यह हेल्दी स्नैक है। इनका स्वाद कुरकुरा और चटपटा बना रहता है, जिससे आपको पारंपरिक पकोड़े की कमी महसूस नहीं होगी।