राधा अष्टमी पर भोग के लिए किचन में तैयार करें रसभरे और स्वादिष्ट मालपुए, जानिए बनाने का तरीका
Food, राधा अष्टमी जैसे पावन अवसर पर घर पर बने गरमा-गरम मालपुए भगवान को भोग लगाने और परिवार के साथ प्रसाद के रूप में खाने के लिए बहुत ही शुभ और स्वादिष्ट माने जाते हैं। आज हम आपको एक आसान और पारंपरिक मालपुए की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो आप राधा अष्टमी पर घर में सरलता से बना सकते हैं।
राधा अष्टमी पर बनाएं पारंपरिक मालपुए
सामग्री मात्रा
मैदा (सफेद आटा)- 1 कप
दूध- 1 कप (फुल क्रीम, गुनगुना)
चीनी- 1/2 कप
सौंफ (दरदरी कुटी)- 1 छोटा चम्मच
इलायची पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
घी / ऑयल तलने के लिए
पानी आवश्यकता मुताबिक (घोल बनाने के लिए)
नारियल बुरादा, ड्राई फ्रूट्स – सजावट के लिए
बनाने की विधि:
1. मालपुआ का घोल तैयार करें
एक बर्तन में मैदा, चीनी, सौंफ और इलायची पाउडर मिलाएं।
धीरे-धीरे दूध डालते हुए गाढ़ा लेकिन बहने लायक घोल तैयार करें।
घोल में गांठें न रहें, अच्छे से फेंटें।
इसे ढककर 20–30 मिनट के लिए सेट होने दें।
2. मालपुए तलें
कढ़ाई में घी या ऑयल गरम करें (मध्यम आंच पर)।
एक करछी की सहायता से घोल को कढ़ाई में डालें और गोल आकार में फैलने दें।
धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए मालपुए निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त ऑयल निकल जाए।
3. चाशनी में डालें
अगर मीठा अधिक पसंद है, तो 1 तार की चाशनी बनाकर मालपुए 1-2 मिनट उसमें डुबोकर निकाल सकते हैं।
सजावट का तरीका:
ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता, नारियल बुरादा और थोड़ी सी केसर डालकर सजाएं।
गरमा गरम परोसें या ठंडा करके भी खा सकते हैं।
भोग लगाने के लिए टिप्स:
मालपुए को तुलसी पत्ते के साथ भगवान को अर्पित करें।
बिना लहसुन-प्याज वाले भोजन के साथ प्रसाद रूप में परोसें।
एक खास सुझाव:
अगर आप और भी पारंपरिक स्वाद चाहते हैं, तो दूध को थोड़ा गाढ़ा करके (रबड़ी जैसा) घोल में मिलाएं, इससे मालपुए का स्वाद दोगुना हो जाएगा।