Recipe: चाय टाइम के लिए झटपट बनाएं चूड़ा वाला नमकीन, 5 मिनट में आएगी जबरदस्त खुशबू
चावल चूड़ा मिक्सचर एक ऐसा स्नैक है जो कम समय में तैयार हो जाता है और यह स्वास्थ्य वर्धक भी है। यह हल्का, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट होता है। गृहिणी शर्मिला सुमी ने इस रेसिपी को साझा किया और कहा कि इसे एक बार बनाकर आप लंबे समय तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यह न सिर्फ़ स्वाद में अच्छा है, बल्कि लो-कैलोरी स्नैक होने के कारण यह स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।
इस स्वादिष्ट नमकीन को बनाने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। शर्मिला सुमी के अनुसार, आपके किचन में उपस्थित सामान ही इसके लिए काफी हैं। आपको चाहिए: 4 कप मुरमुरा, 3 बड़े चम्मच मूंगफली, 2 बड़े चम्मच भुना हुआ चना दाल, 2 बड़े चम्मच काजू, 2 लंबी कटी हरी मिर्च, 10-12 करी पत्ते, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच राई, एक छोटा चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच तेल।
सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में मुरमुरे को मामूली आंच पर सूखा भूनें। जब ये हल्के और कुरकुरे हो जाएं तो इन्हें निकालकर अलग रख दें। इसके बाद, एक पैन में ऑयल गर्म करें और उसमें मूंगफली और काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इन्हें भी अलग निकाल लें।
अब उसी ऑयल में राई डालकर चटकाएं। जब राई चटकने लगे,तो इसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर भूनें। इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें भुने हुए मुरमुरे, मूंगफली, काजू और भुना हुआ चना दाल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें ताकि मसाले हर दाने पर लग जाएं। अंत में स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ी सी चीनी डालें।
गैस बंद कर दें और इस मिक्सचर को पूरी तरह ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। अब आपका स्वादिष्ट और स्वास्थ्य वर्धक स्नैक तैयार है। आप इसे जब चाहें, चाय या कॉफी के साथ कुरकुरे चिवड़े का आनंद ले सकते हैं।