ब्रत में बनाये साबूदाना उपमा

Navratri Vrat Recipe: नवरात्रि के पावन अवसर पर व्रत में हेल्दी और टेस्टी खाना बनाना हमेशा एक चुनौती होती है। यदि आप शीघ्र में हैं और कुछ स्वादिष्ट बनाने का सोच रहे हैं, तो यह साबूदाना उपमा आपके लिए परफेक्ट है। यह डिश न सिर्फ़ हेल्दी है बल्कि बनाने में बहुत आसान और झटपट तैयार हो जाती है। हमारी स्टेप-बाय-स्टेप विधि के साथ आप केवल 10 मिनट में इसे बना सकते हैं। व्रत के नियमों का ध्यान रखते हुए, यह डिश आपके दिन को स्वाद और ऊर्जा से भर देगी।

सामग्री

• साबूदाना – 2 कप
• करी पत्ते – 8
• अदरक – 1 इंच
• जीरा – 1 चम्मच
• सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
• आलू – 4
• तेल – 1 टेबलस्पून
• भुनी हुई मूंगफली – 2 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 3
• नींबू – 1

विधि

स्टेप 1: साबूदाना भूनें और भिगोएं
साबूदाना को मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन में हल्का भूनें, ध्यान रखें कि साबूदाना का रंग बदल न जाए। फिर इसे एक गहरे बर्तन में लगभग 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। साबूदाना पूरी तरह से पानी में डूबा होना चाहिए। 5 घंटे बाद साबूदाना फूल जाएगा और पानी पूरी तरह सोख लिया होगा।

स्टेप 2: आलू उबालें, मूंगफली पीसें और अदरक-हरी मिर्च काटें
आलू को गहरे बर्तन में उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसी बीच, मूंगफली को मिक्सर में पीस लें। अदरक और हरी मिर्च को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

स्टेप 3: हरी मिर्च और साबूदाना को नमक के साथ भूनें
एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून ऑयल गरम करें। इसमें करी पत्ते और अदरक डालें। फिर हरी मिर्च, अदरक, सेंधा नमक और साबूदाना डालकर अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 4: पीसी हुई मूंगफली और उबले आलू डालें
अब इसमें पिसी हुई मूंगफली और उबले आलू डालें। सबको अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से नींबू निचोड़ें और हरा धनिया से सजाएं। गरम-गरम परोसें।