ब्रत में बनाए सीताफल की खीर रेसिपी
Sitafal Kheer Recipe: नवरात्रि के व्रत के दौरान हम सभी कुछ ऐसा खाना पसंद करते हैं, जो न सिर्फ़ स्वादिष्ट हो बल्कि शरीर को ताकत और ऊर्जा भी दे। यदि आप भी व्रत के दौरान कुछ खास और पौष्टिक खाने की तलाश में हैं, तो सीताफल की खीर(Sitafal Kheer) एक बेहतरीन विकल्प है।
यह खीर न सिर्फ़ आपके व्रत को खास बनाएगी, बल्कि इसका स्वाद और स्वास्थ्य फायदा भी आपको पसंद आएंगे। सीताफल(Sitafal), जिसे कस्टर्ड एप्पल(Custurd Apple) या शरीफा भी बोला जाता है, पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है।
सीताफल की खीर की रेसिपी
सीताफल की खीर बनाने के लिए आपको अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती। यह सरल रेसिपी कुछ ही समय में तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि:
आवश्यक सामग्री
- 2-3 सीताफल (कस्टर्ड एप्पल)
- 1 लीटर दूध
- 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
- 2-3 चम्मच काजू, बादाम, और पिस्ता (कटे हुए)
- 2-3 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि
1. सबसे पहले सीताफल के गूदे को बीज से अलग कर लें।
2. एक पैन में घी गरम करें और उसमें कटे हुए मेवे डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे अलग निकाल कर रख दें।
3. अब उसी पैन में दूध डालें और उसे मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध गाढ़ा होने लगे, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
4. जब दूध अच्छे से उबल जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें सीताफल का गूदा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
5. अब भुने हुए मेवे भी खीर में डाल दें और इसे अच्छे से मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं।
6. आपकी सीताफल की खीर तैयार है। इसे ठंडा या गरम, दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
सीताफल के स्वास्थ्य लाभ
- सीताफल में कार्बोहाइड्रेट्स अधिक होते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं।
- इसमें उपस्थित फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
- इसमें विटामिन C होता है, जो बीमारी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायता करता है।
- सीताफल में कैल्शियम और मैग्नीशियम भी होता है, जो हड्डियों के लिए लाभ वाला है।
सीताफल की खीर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है, जो नवरात्रि व्रत में आपकी ऊर्जा को बनाए रखती है। इसमें उपस्थित प्राकृतिक मिठास और क्रीमी टेक्सचर इसे खास बनाते हैं।