लाइफ स्टाइल
तुरंत ट्राई करें! ये है कच्चे केले को पकाने का सबसे ज़ोरदार तरीका
कई वार ऐसा होता है, कि हमें चाहिये पका हुआ केला, लेकिन गलती से कच्चा केला आ जाता है। वैसे तो कच्चा केला भी बहुत फयदा करता है। लेकिन आपको यदि पका हुआ केला ही चाहिए, तो आज हम आपको उसका भी तरीका बताएंगे। यह रहा एक जोरदार तरीका जिससे आप कच्चे केले को घर पर ही शीघ्र और सुरक्षित ढंग से पका सकते हैं, बिना किसी रसायन के।
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कच्चे केले को पकाने का असरदार तरीका
पेपर बैग विधि (Brown Paper Bag Method)
सामग्री:
- कच्चे केले
- ब्राउन पेपर बैग (या अखबार से बना बैग)
- एक पका हुआ फल (जैसे सेब, टमाटर या एवोकाडो)
विधि:
- केले को ब्राउन पेपर बैग में रखें।
- उसी बैग में एक पका हुआ फल भी डालें, ये फल एथिलीन गैस छोड़ते हैं जो केले को शीघ्र पकने में सहायता करता है।
- बैग को हल्के से मोड़कर बंद करें ताकि गैस अंदर बनी रहे लेकिन थोड़ी हवा भी आती रहे।
- बैग को कमरे के तापमान पर किसी गर्म स्थान जैसे फ्रिज के ऊपर या धूप वाले कोने में रखें।
- 24 से 48 घंटे में केले पीले और नरम हो जाएंगे।
ओवन विधि (अगर तुरंत पकाना हो)
विधि:
- ओवन को 150°C (300°F) पर प्रीहीट करें।
- केले को छिलके सहित बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 20–30 मिनट तक बेक करें जब तक केले नरम और काले न हो जाएं।
- ठंडा होने दें और फिर इस्तेमाल करें, खासकर केले के पकोड़े, केक, या शेक के लिए।
वैज्ञानिक कारण:
- केले और अन्य फल एथिलीन गैस छोड़ते हैं जो उनके अंदर उपस्थित स्टार्च को शक्कर में बदल देती है, यही प्रक्रिया उन्हें मीठा और नरम बनाती है।
- गर्म वातावरण इस प्रक्रिया को तेज करता है।