दही में किन चीजों को मिलाकर खाना होता है नुकसानदायक…
Curd With Sugar or Salt: बड़ी संख्या में लोग अपनी डेली डाइट में दही को जरूर शामिल करते हैं। दही प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। दही खाने में बहुत टेस्टी होता है और कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। दही को नमक या चीनी डालकर खाना सामान्य बात है। अधिकांश लोग ऐसा करते हैं, लेकिन आयुर्वेद में दही के सेवन को लेकर कई चौंकाने वाली बातें बताई गई हैं। इसमें कहा गया है कि दही में कुछ चीजें नहीं मिलानी चाहिए। ऐसा करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। दही खाने को लेकर की गई ढिलाई लोगों को कम उम्र में ही कई तरह की परेशानियों का शिकार बना सकती है। ऐसे में महत्वपूर्ण है कि सावधानी के साथ दही का सेवन किया जाए। आज आयुर्वेदिक एक्सपर्ट से जानेंगे कि दही में किन चीजों को मिलाकर खाना हानिकारक है और कौन सी चीजें लाभ वाला साबित हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त दही कब खाना चाहिए और कब नहीं।
यूपी के अलीगढ़ आयुर्वेदिक मेडिकल कॉलेज की एसोसिएट प्रोफेसर और आयुर्वेद एक्सपर्ट डाक्टर सरोज गौतम के अनुसार दही स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला होता है, लेकिन इसका सेवन ठीक ढंग से करना चाहिए। आयुर्वेद के मुताबिक दही की तासीर गर्म होती है और इसकी प्रकृति अम्लीय होती है। दही को गर्मी और बरसात में कम खाना चाहिए। अधिकांश लोग दही में बिना कुछ मिलाए खाना पसंद करते हैं, लेकिन ऐसा करना हानिकारक हो सकता है। सादा दही हमारे खून को दूषित कर सकता है और त्वचा से जुड़ी बीमारियां पैदा कर सकता है। आयुर्वेद की मानें तो दही का सेवन दिन के समय करना चाहिए और रात में दही खाने से बचना चाहिए। रात में दही खाने से पेट की समस्याएं हो सकती हैं। दही किसी भी मौसम में अत्यधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए।
दही में नमक मिलाकर खाना नुकसानदायक
डॉ। सरोज गौतम कहती हैं कि बड़ी संख्या में लोग दही में नमक डालकर खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। दही की तासीर गर्म होती है और इसमें नमक मिलाकर खाने से स्किन की प्रॉब्लम, हेयरफॉल, कम उम्र में बाल सफेद होने और फोड़े-फुंसी की परेशानी पैदा हो सकती है। खासतौर से गर्मियों और बरसात में इसे लेकर सावधानी बरतनी चाहिए। कभी-कभार नमक मिलाकर दही खा सकते हैं, लेकिन रोज ऐसा नहीं करना चाहिए। दही और दूध का सेवन भी एक साथ नहीं करना चाहिए। ऐसा करना भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है।
दही में ये चीजें मिलाकर खाना फायदेमंद
अब आप सोच रहे होंगे कि दही को बिना कुछ मिलाए नहीं खाना चाहिए और इसमें नमक डालकर भी नहीं खाना चाहिए, फिर दही कैसे खाया जाए। इस प्रश्न पर आयुर्वेद एक्सपर्ट कहती हैं कि दही में आप चीनी और गुड़ मिलाकर खा सकते हैं। जब दही में चीनी मिलाई जाती है, तब इसकी तासीर ठंडी हो जाती है और हर मौसम में इसका सेवन किया जा सकता है। हालांकि दही में गुड़ मिलाकर खाना चीनी से भी अधिक लाभ वाला होता है। इससे आपके शरीर को कई बेहतरीन लाभ मिल सकते हैं। यदि आप शुगर के रोगी हैं, तो दही में कम मात्रा में शहद डालकर सेवन कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त दही में मूंग की दाल, अलसी के बीज, देसी घी और आंवला मिलाकर खाने से हेल्थ को कई बड़े लाभ मिलते हैं। इससे कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर और कब्ज की परेशानी से राहत मिल सकती है।